Singapura selama ini bergantung pada impor untuk produk pangan, khususnya sayuran. Tercatat, negara tersebut mengimpor sekitar 90% makanan yang dikonsumsi masyarakatnya. Untuk mengatasi ketergantungan eksternal pada negara lain, baru-baru ini Singapura mengembangkan proyek pertanian vertikal dalam ruangan yang disebut-sebut terbesar di dunia.

Proyek yang ditujukan untuk mengubah ketahanan pangan di Singapura ini mulai beroperasi setelah diresmikan, Rabu (7/1). Proyek yang dikembangkan Greenphyto ini strukturnya menggabungkan kecerdasan buatan dalam pertanian, robotika, dan otomatisasi untuk menghasilkan hingga 2.000 ton sayuran per tahun dengan kapasitas penuh.

Baca Lainnya :

• Dari Kebun Buah di Eropa hingga Jantung Malaysia, Mencecap Cita Rasa Abadi Apel Prancis0
• Sawah Tangtu: Cara Masyarakat Adat Kasepuhan Guradoq Menjaga Kedaulatan Pangan0
• OpenAI Perkenalkan ChatGPT Health untuk Menjawab Pertanyaan Medis0
• BCA Digital Gandeng Food Bank Indonesia Gelar Gerakan Pemulihan Pangan0
• Bapanas Optimistis Ketersediaan Pangan Pokok Strategis Mencukupi di 2026 Tanpa Importasi0

Dengan 69 paten di balik inovasi yang membantu mengoptimalkan pertumbuhan tanaman dan meminimalkan biaya, pertanian ini fokus menggunakan teknologi dan inovasi sebagai enabler untuk membuat sayuran hemat biaya dan berkualitas lebih baik daripada impor. Proyek ini sepenuhnya terkontrol di dalam zona industri Greenphyto di Jurong West. Bangunan lima lantai senilai USD80 juta menempati 2 hektar lahan.

Pada proyek ini terdapat lima kamar tak berawak, dengan masing-masing kamar menampung dua menara hidroponik sepanjang 118 meter dengan tinggi 23,3 meter. Berjalan di tengah menara kembar ada robot yang memantau tanaman, mengumpulkan nampan bibit dari pintu sebelah dan meletakkannya di rak.

Setiap menara ditumpuk dengan lebih dari 500 rak dengan lampu LED yang bersinar di atasnya dan setiap baki diisi dengan formula nutrisi yang berbeda untuk mendukung setiap tahap pertumbuhan tanaman. Inisiatif ini juga bertujuan mengurangi risiko yang terkait krisis iklimdan hambatan logistik global. Proyek ini pun melambangkan babak baru dalam pertanian perkotaan dan penggunaan intensif teknologi pertanian di daerah berpenduduk padat.

Selanjutnya, dengan memusatkan produksi di dekat pusat konsumsi, proyek ini mempersingkat rantai pasokan, meningkatkan prediktabilitas pasokan, dan berkontribusi pada strategi ketahanan pangan nasional.

Pertanian vertikal dalam ruangan sebagai solusi strategis

Salah satu dari lima ruangan pertanian dengan dua menara setinggi 23,3 meter. (foto: The Straits Times/Ng Sor Luan)

Pertanian vertikal dalam ruangan adalah model yang mengatur budidaya dalam lapisan bersusun di dalam ruang tertutup. Tidak seperti pertanian tradisional, pertanian ini tidak bergantung pada tanah atau kondisi cuaca eksternal, memungkinkan produksi berkelanjutan sepanjang tahun. Dalam kasus Greenphyto, tanaman tumbuh di rak dan menerima cahaya, air, dan nutrisi secara tepat, dengan pemantauan terus-menerus.

Dengan demikian, format ini menjadi sangat relevan untuk diterapkan di kota-kota dengan kelangkaan lahan pertanian. Di Singapura, di mana ruang terbatas, pertanian perkotaan muncul sebagai alternatif untuk memperluas produksi lokal tanpa bersaing dengan daerah perumahan atau industri.

Kecerdasan buatan dalam pertanian mengendalikan setiap langkah

Ruang kontrol pertanian, tempat staf dapat mengakses perangkat lunak AI dan memantau tanaman. (foto: The Straits Times/Ng Sor Luan)

Menurut informasi yang dirilis Greenphyto, seluruh proses produksi dipantau menggunakan sistem kecerdasan buatan untuk pertanian. Sensor dan algoritma menganalisis faktor-faktor seperti suhu, pencahayaan, kelembaban, dan irigasi secara real time, secara otomatis menyesuaikan kondisi ideal untuk setiap tanaman.

Selain itu, robot industri berpartisipasi dalam penanaman, penanganan, panen, dan pengemasan. Tingkat otomatisasi ini mengurangi kebutuhan akan tenaga kerja manual, meningkatkan standarisasi makanan, dan mengurangi kerugian selama proses berlangsung. Dengan demikian, teknologi pertanian mulai bertindak tidak hanya sebagai pendukung, tetapi juga sebagai elemen sentral dari operasi.

Hidroponik memastikan efisiensi dan prediktabilitas

Metode yang digunakan adalah hidroponik, sebuah teknik di mana tanaman menerima nutrisi secara langsung melalui air, tanpa menggunakan tanah. Sistem ini memungkinkan kontrol yang lebih besar atas pertumbuhan, mempercepat siklus produksi, dan mengurangi konsumsi sumber daya alam.

Alhasil, pertanian vertikal dalam ruangan dapat menghasilkan panen yang sering dan teratur, terlepas dari peristiwa cuaca ekstrem, yang menjadi semakin umum di wilayah Asia.

Produksi sesuai permintaan dan pengurangan limbah

Greenphyto menggunakan lampu LED yang mengonsumsi lebih sedikit energi. (foto: The Straits Times/Ng Sor Luan)

Didirikan Susan Chong, seorang pengusaha di sektor teknologi pertanian, Greenphyto juga mengandalkan model produksi sesuai pesanan. Greenphyto menyesuaikan jumlah yang dibudidaykan dengan permintaan pasar untuk mengurangi surplus dan limbah. 

Penggunaan pencahayaan LED hemat energi memperkuat komitmen terhadap efisiensi operasional. Proyek ini bekerja sama dengan vendor untuk membuat lampu LED yang mengkonsumsi lebih sedikit energi. Alih-alih menyinari jumlah cahaya yang sama pada semua tanaman, yang membuang-buang listrik, tingkat pencahayaan dapat disesuaikan untuk setiap batch bibit dan sayuran yang lengkap.

Pada saat yang sama, kedekatan dengan pusat kota mempersingkat waktu antara panen dan konsumsi, memperpanjang umur simpan sayuran dan mengurangi kerugian selama transportasi.

Tanaman yang diproduksi

Selada Romaine tumbuh di salah satu ruang pertanian. (foto: The Straits Times/Ng Sor Luan)

Pertanian vertikal dalam ruangan terbesar di dunia ini berfokus pada sayuran berdaun hijau, terutama varietas Asia siklus pendek. Di antaranya adalah bok choy, choy sum, mustard Cina, dan berbagai jenis selada, seperti selada keriting, selada romaine, selada merah, selada Batavia, selada mentega, dan Swiss chard.

Tanaman-tanaman ini beradaptasi dengan baik terhadap lingkungan yang terkendali dan memungkinkan panen terus menerus sepanjang tahun, memperkuat keteraturan pasokan ke pasar lokal. Data Badan Pangan Singapura menunjukkan, ketergantungan pada impor membuat negara rentan terhadap gangguan eksternal. Dalam konteks ini, proyek pertanian perkotaan berteknologi tinggi harus menjadi kepentingan strategis. 

Dengan mengintegrasikan pertanian vertikal dalam ruangan, kecerdasan buatan dalam pertanian, dan otomatisasi, Greenphyto memposisikan dirinya sebagai pemain kunci dalam upaya untuk memperkuat ketahanan pangan di Singapura. Dengan demikian, lebih dari sekadar memproduksi sayuran, inisiatif ini juga membuka jalan bagi kota-kota besar seperti Jakarta yang mencari kemandirian pangan dalam lansekap global yang semakin tidak stabil.

Video Terkait: