SURABAYA - Kerja sama riset strategis untuk mengembangkan inovasi teknologi dalam produksi Gula Kristal Putih (GKP) berkelanjutan dijalin Pandu Tani Indonesia (PATANI) Kanwil Jawa Timur, di bawah kepemimpinan Eko Cahaya Priyanto, dengan Lembaga Pengkajian Ilmiah (LPI) Bina Bangsa Jombang, yang dikomandoi Arif Wibowo.  

Kerja sama ini lahir dari tantangan nyata industri gula nasional, termasuk rendahnya efisiensi proses penggilingan, tingginya volume limbah padat seperti blotong dan ampas, serta rendahnya produksi gula akibat keterbatasan waktu giling. Ketergantungan pada bahan kimia seperti kapur susu, sulfur, dan asam fosfat, selain biaya produksi tinggi juga menimbulkan dampak lingkungan yang serius dan biaya produksi yang tinggi.

Melalui riset intensif, Mitra Riset Bina Bangsa Jombang memperkenalkan Teknologi Bionst (Bio Nira Stabilisator) dan sistem Bank Nira sebagai solusi inovatif. Bionst, formulasi biologis berbasis mikroorganisme, enzim, dan ekstrak tumbuhan, menstabilkan nira sejak tahap awal pengolahan, mencegah terbentuknya gula reduksi dan produksi gula tanpa bahan kimia sintetis, sekaligus mempercepat proses kristalisasi.  

Baca Lainnya :

• PATANI Jatim Kerja Sama Riset Dengan LPI Bina Bangsa Jombang0
• PATANI Jatim Bangun Akses Pasar Ekspor, Langkah Nyata Menyejahterakan Petani dan Nelayan 0
• Pemerintah Akan Tindak 2.039 Kios Pupuk Rugikan Petani Rp600 Miliar0
• Dari Nagari Ampalu, Jejak Baru Menuju Kedaulatan Pangan 0
• Kejar Swasembada Pangan, Pandutani Pacu 21 Kanwil Akselerasi Kampung Patani di Seluruh Indonesia0

Sementara itu, Bank Nira memungkinkan penyimpanan nira segar dalam kondisi terkendali untuk menjaga terjadinya gula reduksi, sehingga produksi dapat dilakukan berkelanjutan tanpa kehilangan kualitas bahan baku.

Dalam aplikasi teknologi di lapangan, menggunakan mesin pemeras nira portable (Sugarcane Crusher), tebu diperas langsung di lahan untuk diambil niranya dan ditampung dalam mobil tangki yang steril, teknologi ini akan menghemat waktu dan biaya transportasi, serta menjaga kesegaran nira.

Di sisi lain limbah padat dari proses pemerasanselanjutnya dilakukan pengolahan menjadi pupuk organik, mendukung kesuburan tanah dan menurunkan biaya pemupukan. Teknologi ini memungkinkan pabrik gula beroperasi tanpa limbah padat(seperti blotong, ampas), hemat energi, ramah lingkungan, dan mendukung produksi sepanjang tahun.

Penerapan Bionst dan Bank Nira diharapkan meningkatkan efisiensi dan efektivitas produksi, memperpanjang umur simpan nira, menurunkan biaya operasional, meningkatkan rendemen gula, serta membuka peluang investasi di sektor agroindustri hijau.  

Dukungan ekstensifikasi lahan tebu juga menjadi strategi penting untuk memperkuat kemandirian pangan nasional dan mengurangi ketergantungan impor gula. Dengan sinergi antara teknologi Bionst, Bank Nira, mesin pemeras nira portabel, dan pengembangan lahan produktif, Indonesia berpotensi memiliki industri gula modern, efisien, ramah lingkungan, dan berdaya saing tinggi di pasar global. (aw)